Το καλύτερο πρόγραμμα είναι το να μην κάνεις καθόλου πρόγραμμα και να αποφασίζεις τελευταία στιγμή. Δύσκολο όταν έχεις υποχρεώσεις αλλά όχι και ακατόρθωτο. Έτσι αποφάσισα να βρεθώ στην Κρήτη. Χθες στα Χανιά και αύριο έχει ο Θεός. Είναι αδύνατον να μη γυρίσεις τα πάντα σε αυτό το νησί. Το απολύτως αγαπημένο μου ξενοδοχείο στα Χανιά και συγκεκριμένα στην παραλία των Αγίων Αποστόλων είναι το Ammos. Δημοφιλέστατο στο εξωτερικό με την καλύτερη πελατεία, την καλύτερη ταβέρνα, την καλύτερη παραλία και τον καλύτερο οικοδεσπότη Νίκο Τσεπέτη! Εκεί συναντηθήκαμε μεγάλη παρέα και περάσαμε ένα υπέροχο απόγευμα σε μία θάλασσα ζεστή σα σούπα. Μετά φάγαμε χοχλιούς, κολοκυθοανθούς και σαρδέλες ψητές με πατατοσαλάτα. Ακόμα πιο μετά καταλήξαμε στο συγκλονιστικό σπίτι του γνωστού κεραμίστα και ζωγράφου Μανούσου Χαλκιαδάκη στο Παιδοχώρι- πάνω μαζί μου στη φωτό . Ενα σπίτι παραμυθένιο με δεκαπέντε γάτες – αρχηγός τους ο ασπρόμαυρος Σήφης που ανοίγει και τις πόρτες μόνος του!
Κάτω με το Νίκος Τσεπέτη σε μία φωτό που του υποσχέθηκα να μη βάλω αλλά την έβαλα, τα περίφημα φαγητά του Αμμος και το περίφημο σπίτι του Μανούσου!
Τα ψωμιά είναι κεραμικά του Μανούσου!